Тайское национальное агентство инноваций (NIA) активно исследует возможности разработки разнообразных молочных продуктов, которые предлагают повышенную питательную ценность, минимальное воздействие на окружающую среду и отвечают потребностям любителей молочных продуктов всех возрастов.
Стремление к созданию "альтернативного молока" тесно связано с приверженностью Таиланда молочной промышленности
В 2003 году Таиланд заключил Свободные торговые соглашения (FTA) с Австралией и Новой Зеландией, которые включали либерализацию торговли молоком и молочной продукцией. С тех пор тайским молочным фермерам приходится производить качественное органическое сырое молоко и следить за новыми тенденциями, чтобы обеспечить выживаемость и конкурентоспособность на глобальном рынке.
Dairy Home, социально-предпринимательская компания, стремится стать производителем и дистрибьютором органических молочных продуктов, получаемых во время выращивания коров. Их подход фокусируется на экологической устойчивости и избегании использования химикатов в процессе производства.
Основная идея заключается в том, что довольные коровы за которыми ухаживают - дают вкусное молоко. Этот подход также помогает снизить затраты на корма для животных, используя выращиваемую самостоятельно траву и привлекая фермеров для заботы о коровах.
Процесс производства также направлен на минимизацию выбросов углерода и использование чистых источников энергии, таких как ветер и солнечная энергия, а также включает комплексную систему управления отходами.
Dairy Home была выбрана Министерством торговли для проекта "Местный BCG Plus" тк у нее есть потенциал для расширения как на внутреннем, так и на международном рынке.
Dairy Home в настоящее время предлагает разнообразный ассортимент продуктов, включая молоко и йогурт, которые являются результатом внутренних исследований и сотрудничества с образовательными учреждениями. Эти усилия направлены на улучшение процесса производства и разработку новых продуктов.
В компании говорят, что их приверженность инновациям приводит к результатам, которые постоянно привлекают интерес потребителей. Например, их "молоко перед сном" борется с бессонницей благодаря высокому содержанию мелатонина, естественного снотворного средства. Оно также имеет низкое содержание жира, что делает его подходящим для ежедневного потребления.
Dairy Home также производит молочные продукты, направленные на укрепление здоровья полости рта, включая йогуртные напитки и прессованные молочные таблетки, содержащие пробиотики для защиты зубов. Эти продукты разработаны на основе исследований, проводимых факультетом стоматологии университета Сонкхла Накарин, с фокусом на распространенных заболеваниях полости рта и эпидемиологии.
Однако, не все могут употреблять коровье молоко
Люди с непереносимостью лактозы, которая влияет на 70-75% населения планеты и является распространенной среди азиатских народов, могут столкнуться с трудностями при употреблении молочных продуктов. К счастью, существуют альтернативные варианты, такие как растительные молочные продукты, которые теперь доступны для удовлетворения потребностей этой группы людей.
Инновация на основе риса
Одним из примеров является Diamond Fresh Rice Milk, изготовленное из ароматного молодого риса Hom Mali 105 и отобранных зерен. Этот продукт дает пользу для здоровья и обладает высокой питательной ценностью, содержащей легкоусвояемые короткие пептиды с антиоксидантными свойствами, которые могут укрепить иммунную систему.
Хорошие новости также касаются рисовых фермеров
Diamond Fresh Organic Rice Milk помогает смягчить влияние колебаний цен в сельском хозяйстве. Однако, осознавая, что расширение органического производства риса может привести к избытку и снижению цен на рынке, компания поощряет свою сеть органических фермеров создавать продукты, отвечающие международным стандартам здоровья.
Для стимулирования устойчивого развития органического рисоводства, Diamond Fresh Organic Rice Milk, произведенный на 100% из органических продуктов, является первым и единственным таким продуктом в Таиланде, получившим сертификацию по органическим стандартам.
Поскольку число людей, страдающих аллергией на коровье молоко, продолжает расти, причем 15-20% из этой группы также имеют аллергию на соевое молоко, растет спрос на растительные продукты питания и напитки среди людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты.
Здоровый кунжут
Sesamilk Foods Ltd посвящена исследованиям и разработке продуктов, которые удовлетворяют потребности покупателей продуктов из кунжута. Компания извлекает питательные вещества и другие полезные свойства из премиального тайского кунжута, создавая высококачественное 100% кунжутное молоко.
Их линейка продуктов включает White Sesame молоко, богатое питательными веществами и содержащее до 392,4 миллиграммов необходимых минералов на 200 миллилитров, и Black Sesame Milk, известное своим интенсивным вкусом и обилием витаминов и минералов.
Особенностью продуктов Sesamilk является их высокое содержание кальция, фосфора, магния, цинка и пищевых волокон. Содержание 30 миллиграммов кунжутного масла на 200 миллилитров делает его отличным выбором для заботливых о здоровье потребителей, говорят в компании.
Эти инновационные продукты отображают стремление Таиланда к разнообразию и устойчивости в молочной промышленности, отвечая на изменяющиеся потребности рынка и поддерживая здоровый образ жизни.
Автор статьи: Екатерина Антонова
